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Monocultivar Taggiasca, un délice aux propriétés curatives
L’huile d’olive extra vierge ligurien Maixei est produite exclusivement à partir de la variété d’olives Taggiasca, plantée il y a des siècles à Taggia par des moines bénédictins. Il a le goût unique et authentique d’un produit frais, obtenu par la simple pression d’olives de qualité supérieure. Il a des effets curatifs, antioxydants et protecteurs sur nos systèmes vasculaire et cardiovasculaire.
Notre huile d’olive est le résultat d’un processus de sélection long et minutieux, sans ajouts ni mélanges, conduit en manière exclusivement mécanique. Il provient principalement de l’arrière-pays, il a donc une acidité plus faible que les huiles issues de la culture côtière.
Huile D.O.P. ligurien
Une commission de dégustation d’excellence (Panel) promeut uniquement les échantillons d’huile qui ne présentent aucun défaut et qui contiennent tous les traits distinctifs de l’huile D.O.P. (appellation d’origine protégée) Ligurien fait à partir de la Cultivar Taggiasca. Le moulin à huile Maixei a récemment obtenu la possibilité de délivrer la certification Olio DOP Riviera Ligure à ceux qui fournissent des fruits provenant d’oliveraies D.O.P.
La particularité de l’huile D.O.P. ligurien Maixei réside dans le caractère léger, fruité et particulièrement doux d’une huile extra vierge à faible acidité. Excellent comme assaisonnement cru, il rehausse les plats de fruits de mer, les viandes et les sauces et nous rend fiers d’être producteurs de Olio Ligure.
Monocultivar Taggiasca, un délice aux propriétés curatives
L’huile d’olive extra vierge ligurien Maixei est produite exclusivement à partir de la variété d’olives Taggiasca, plantée il y a des siècles à Taggia par des moines bénédictins. Il a le goût unique et authentique d’un produit frais, obtenu par la simple pression d’olives de qualité supérieure. Il a des effets curatifs, antioxydants et protecteurs sur nos systèmes vasculaire et cardiovasculaire.
Notre huile d’olive est le résultat d’un processus de sélection long et minutieux, sans ajouts ni mélanges, conduit en manière exclusivement mécanique. Il provient principalement de l’arrière-pays, il a donc une acidité plus faible que les huiles issues de la culture côtière.
Une commission de dégustation d’excellence (Panel) promeut uniquement les échantillons d’huile qui ne présentent aucun défaut et qui contiennent tous les traits distinctifs de l’huile D.O.P. (appellation d’origine protégée) Ligurien fait à partir de la Cultivar Taggiasca. Le moulin à huile Maixei a récemment obtenu la possibilité de délivrer la certification Olio DOP Riviera Ligure à ceux qui fournissent des fruits provenant d’oliveraies D.O.P.
La particularité de l’huile D.O.P. ligurien Maixei réside dans le caractère léger, fruité et particulièrement doux d’une huile extra vierge à faible acidité. Excellent comme assaisonnement cru, il rehausse les plats de fruits de mer, les viandes et les sauces et nous rend fiers d’être producteurs de Olio Ligure.