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GRAPPA DI DOLCEACQUA 2022

15.00

Entrée récemment dans le catalogue Maixei, notre grappa est parfaite pour clôturer un dîner ou souligner les mots d’un ami lors d’une belle soirée.

DÉNOMINATION : Grappa di Dolceacqua

VIN : 100% Rossese di Dolceacqua D.O.C.

SKU: VINOGRAPPA22 Category:

Description

DÉGUSTATION : La grappa a une belle couleur jaune paille pâle et un arôme typiquement intense et chaleureux. Le goût est doux, franc, non pas agressif. C’est la liqueur idéale à la fin d’un repas. Nous recommandons de la conserver fermée, en position verticale, dans un endroit abrité à température ambiante.

TYPE DE VINS : égrappés avant la distillation

Caractéristiques

DISTILLATION : discontinue dans de petites cuves en cuivre et rectification en double colonne.

VIEILLISSEMENT : six mois en fûts de chêne de Slavonie, puis réduction de la teneur en alcool avec de l’eau microfiltrée, ensuite réfrigération et filtration.

PARAMÈTRES ANALYTIQUES :

Alcool éthylique : 43% vol
Alcool méthylique : max. 1% a.a.
Substances volatiles : min. 140 mg % a.a.
Cuivre : max. 5 mg