L' oro verde della Liguria: la nuova linea Maixei di Olio Extravergine di Oliva Riviera Ligure DOP
Un viaggio tra uliveti secolari, sapori mediterranei e novità
L’olio extravergine di oliva monocultivar Taggiasca rappresenta un’eccellenza del panorama gastronomico italiano, un prodotto unico che racchiude in sé la storia, la tradizione e la passione di una terra vocata all’olivicoltura. Quest’anno abbiamo arricchito la nostra offerta con una nuova linea di olio extra vergine di oliva DOP Riviera Ligure dei Fiori, frutto di un’attenta selezione delle migliori olive e di un processo produttivo impeccabile.
Gli uliveti DOP: un connubio tra natura e sapienza
Gli uliveti DOP da cui provengono le olive taggiasche si trovano in un’area ristretta della Liguria, solo nel Ponente ligure, in una zona che si estende dal fiume Centa di Albenga (SV) fino al confine con la Francia. Si tratta di zone collinari baciate da un clima mite e caratterizzate da terreni ricchi di minerali, elementi che conferiscono alle olive caratteristiche organolettiche uniche.
La coltivazione degli olivi taggiaschi DOP segue rigidi disciplinari che prevedono la tutela dell’ambiente, la salvaguardia della biodiversità e l’utilizzo di tecniche agricole sostenibili. Ogni fase del processo produttivo, dalla coltivazione alla raccolta, viene attentamente monitorata e controllata per garantire la massima qualità del prodotto finale.
Il controllo della DOP: rigore e trasparenza
La DOP (Denominazione di Origine Protetta) rappresenta un marchio di garanzia che attesta la qualità e l’origine di un prodotto. L’ olio extra vergine di oliva DOP Riviera Ligure dei Fiori, anche nella nuova linea Maixei, è sottoposto a un rigoroso sistema di controllo che coinvolge diverse figure professionali, dagli organismi di controllo alle commissioni di degustazione.
Ogni fase della produzione viene monitorata, dall’origine delle olive al confezionamento del prodotto finito. Solo le olive coltivate e trasformate secondo le rigide norme del disciplinare possono fregiarsi del marchio DOP, a tutela dei consumatori e per valorizzare il lavoro dei produttori.
Le qualità dell’olio DOP Riviera dei Fiori: un connubio di gusto, benessere e tradizione
L’olio extravergine di oliva DOP Riviera Ligure dei Fiori monocultivar Taggiasca si distingue per il suo colore giallo paglierino con riflessi verdi, il suo profumo fruttato con note di erbe aromatiche, sentori di carciofo e mandorla e il suo sapore delicato e armonioso, con un leggero piccante finale.
Oltre alle sue eccellenti caratteristiche organolettiche, quest’olio vanta anche importanti proprietà benefiche per la salute. È ricco di polifenoli, antiossidanti naturali che combattono i radicali liberi e proteggono l’organismo da diverse malattie.
L’ olio extra vergine di oliva DOP Riviera Ligure dei Fiori è un prodotto versatile che può essere utilizzato in cucina in svariati modi: per condire a crudo verdure, insalate, pesce e carne, oppure per esaltare il gusto di primi piatti e secondi elaborati.
La nuova linea Maixei: eccellenza ligure in una veste moderna
La nuova linea di olio DOP Riviera Ligure rappresenta un ulteriore passo avanti per Maixei nel suo percorso di crescita e di valorizzazione del patrimonio gastronomico ligure. Un prodotto che coniuga tradizione e innovazione, per offrire ai consumatori un’esperienza di gusto unica e inimitabile.
